Jean-Claude Marc est forgeron coutelier et féron. Depuis plusieurs années il participe à la renaissance des couteaux Tarnais utilisés par des bergers des vignerons et des producteurs d’Ail Rose de Lautrec.
Il a crée pour le village de Lautrec « Le Lautrécois » une lame avec une pointe qui lui rappelle la pointe de la gousse d’ail. Ce couteau a été pensé comme l’aurait fait un forgeron de l’époque. Le couteau étant un outil, il était fabriqué en tenant compte de son utilisateur et de son métier, le choix des matériaux était important car il devait durer longtemps.
Déclinés en diffèrents modèles comme le couteau de table, le couteau à friction, le couteau à ressort, Jean-Claude Marc utilise un acier en carbone XC75 sans inox la lame peut rouillée, il faut donc après chaque utilisation nettoyer bien sécher et passer de l’huile alimentaire comme l’huile de pépin de raisin.
Jean-Claude Marc utilise pour fabriquer le manche du bois local comme le chêne l’acacia le merisier le platane le cade ou le noyer ou des manche en résine qu’il fabrique lui même. Venez découvrir sa production dans notre boutique artisanale « Mains Libres », vous pourrez le rencontrer lors d’une de ses permanences le lundi 3 Aout et le 24 Aout 2026.