Catherine fabrique des germoirs à graines en faïence, il se compose de 2 paniers passoires, d’un panier récupérateur d’eau et d’un couvercle. Le germoir à graines en faïence a plusieurs avantages: les graines ne trempent jamais dans l’eau car la faïence poreuse absorbe l’eau résiduelle, les graines restent à la fraicheur et dans l’obscurité du germoir comme dans la terre.
Son fonctionnement est simple, tout d’abord il faut faire tremper les graines pendant 12h puis les rincer et les disposer dans un des paniers du germoir. Vous pouvez ainsi démarrer un autre panier le lendemain afin de toujours avoir des graines germées. Très important tous les jours, matin et soir rincez à l’eau claire en passant le panier sous le robinet, vers le troisième jour ou quatrième suivant la température, les graines germées sont prêtes à consommer. Si vous ne consommez pas la totalité le même jour, mettez les au réfrigérateur et consommez rapidement. Pour nettoyer le germoir à graine, passez le à la brosse et séchez séparément ou dans votre four encore chaud.
Faire germer une graine augmente ses potentiels et devient plus digeste, plus riche en minéraux vitamines et oligoéléments, elle est aussi source de protéine. Vous pouvez trouver dans le commerce des mélanges prêts à mettre dans le germoir. L’alfalfa, le fenugrec stimule les fonctions digestive, le radis noir pour son petit gôut piquant les lentilles pour les protéine et le fer, à mettre sur des salades en entrée ou sur des soupes chaudes ou froides.
Vous pouvez trouver les germoir à graine de Catherine dans notre boutique « Mains libres » à Lautrec et bonne dégustation.